​Malzemeler

​

• 500 gram un

• 250 ml.su

• 50 ml.zeytinyağı

• 20 gram yaş maya

• 1,5 çay kaşığı tuz

• 50 gram kurutulmuş domates

• 1 çay kaşığı kekik

​

 

      PÜF NOKTASI !

• Ekmek hamurunu mayalandırmadan pişirmeyin. Hamurunuzun ilk mayalanma ve şekil verildikten sonra ikinci mayalanma süresi oldukça önemli !

​​

       Hazırlanışı

• Kurutulmuş domatesi bir kasenin içine alın. Üzerine kaynar su dökün ve yumuşamasını bir köşeye alın.

• Derin bir kabın içine unu eleyin. Elediğiniz unu yaş maya ile iyice harmanlayın.

• Un ve maya karışımına su ve zeytinyağını ilave edin. Kekiği de ekleyin. Ardından hamur toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.

• Yumuşaması için kenara ayırdığımız domates kuruları suyun içinden çıkarılır. Fazla suyu süzülür.

• Hamurunuzu dikdörtgen şekilde tepside açın ve içerisine istediğiniz malzemeleri ekleyin. Sonrasında “S” şekli vererek ekmeğinizi şekillendirin.

•  Fırın tepsisine alın. Bu şekilde 10 dakika daha mayalandırın.

• 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Çıkardıktan sonra biraz bekletin ve afiyetle tüketin.