•  Malzemeler:

• 1 ¾ cup un

• ¾ cup ılık su

• 10 gr kuru maya

• 2 tbsp zeytinyağı

• 1 tbsp toz şeker

• 1 ½ tsp tuz

​

• Üzeri için;

• 12 adet küçük boy siyah incir

• 3 tbsp esmer şeker

• 4 tbsp zeytinyağı

• 3 dal biberiye

 

• Hazırlanışı:

• Su, maya ve şekeri bir kapta karıştırın ve 10 dakika ılık bir yerde bekletin.

• Un ve tuzu derin bir kapta karıştırın. Kabarmış olan mayalı karışımı una ilave edin ve 10 dakika yoğurun.

• Yoğurduğunuz hamuru top haline getirip, işaret parmağınızla hafifçe bastırın. Eğer hamur esnek bir biçimde eski halini alıyor ise, kıvamı doğrudur ve ilk mayalanmaya hazırdır.

• Hafifçe yağlanmış bir kapta, üzerini streç film yardımı ile kapatarak, 1 saat mayalanmaya bırakın.

• Mayalanan hamuru, el yordamı ile, yağlanmış yuvarlak bir kalıba veya fırın tepsisine yayın. Üzerine zeytinyağını yedirin. İncirleri dilediğiniz biçimde keserek yerleştirin. İncirlerin üzerine esmer şekeri ve biberiye yapraklarını serpiştirin.

• 45 dakika daha ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

• 200 derecede ısıtılmış fırında, 45-50 dakika pişirin.

         tbsp- çorba kaşığı

         tsp-çay kaşığı